NUESTROS PRODUCTOS
CAÑIHUA ORGÁNICA
Producto obtenido a
partir de las materia primas variedades nativas de Cupi, Ramis, Illpa
INIA 406, con certificacion organicaBCS OKO GARANTIE NOP USDA, UE, JAS y
Certificacion KOSHER, que consta de las siguientes etapas:
seleccionado gavimetrico - despedrado , lavado, secado y envasado para la
obtención de un producto 100% orgánico, conservando sus características
alimenticias. No contiene saponina por lo que no necesita ser pelado o
escarificado.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
ORGANOLÉPTICOS
|
CARACTERÍSTICAS
|
Detalles
|
|
Apariencia
|
Grano de tamaño 1 mm de diámetro, cubierta rugosa.
|
|
Color
|
Varia de
marrón oscuro a negro
|
|
Aroma
|
Característico a cañihua orgánica.
|
|
Sabor
|
Característico
a cañihua orgánica.
|
NUTRICIONAL FÍSICO Y QUÍMICO
|
CARACTERÍSTICAS
|
DETALLES
|
|
Humedad
(%)
|
Max 8
|
|
Proteínas
(%)
|
< 18
|
|
Grasa (%)
|
Min 8.0
|
|
Cenizas
(%)
|
Max 4.5
|
|
Fibra (%)
|
Min 11.0
|
|
Carbohidratos(%)
|
Max 62
|
|
Materia
Extraña (%)
|
0.01
|
MICROBIOLÓGICO
|
CARACTERÍSTICAS
|
DETALLES
|
|
Recuento
total de aerobios mesófilos(UFC/g)
|
104
|
|
Numeración
de coliformes totales (NMP/g)
|
<10
|
|
Numeración
de E.coli (NMP/g)
|
<10
|
|
Recuento
de Mohos y Levaduras (UFC/g)
|
90 y
<10
|
|
Detección
de salmonella en 25g
|
Ausente
|
ALMACENAMIENTO - VIDA ÚTIL
Ambiente cerrado,
ventilado, sobre paletas, bajo techo a T° y humedad relativa de ambiente, con
buenas prácticas de almacenamiento. Tiene una vida útil de 24 meses.
EMPAQUE FINAL DEL PRODUCTO
EEn Sacos de papel
clupack multipliego de 11,34 Kg. / 25 Lbs y 25 kg. / 50 Lbs. Peso Neto.
QUINUA ORGÁNICA BLANCA
Producto obtenido a
partir de la materia prima, variedades de quinua INIA Salcedo, Blanca
de Juli, Kancolla, Illpa INIA con certificacion organica BCS
OKO GARANTIE NOP USDA, UE, JAS y Certificacion KOSHER, que
consta de las siguientes etapas: seleccionado gavimetrico - despedrado,
perlado, lavado, secado, clasificado, seleccionado optico y envasado para la
obtención de un producto 100% orgánico, conservando sus características
alimenticias.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
ORGANOLÉPTICOS
|
CARACTERÍSTICAS
|
DETALLES
|
|
Apariencia
|
Grano de
tamaño mínimo 1,7 mm de diámetro, dureza media.
|
|
Color
|
Claro
levemente amarillento.
|
|
Aroma
|
Característico
a quinua orgánica.
|
|
Sabor
|
Característico
a quinua orgánica.
|
NUTRICIONAL FÍSICO Y QUÍMICO
|
CARACTERÍSTICAS
|
DETALLES
|
|
Humedad
(%)
|
Max 12
|
|
Proteínas
(%)
|
>10
|
|
Grasa (%)
|
Min 5.0
|
|
Cenizas
(%)
|
Max 3.5
|
|
Fibra (%)
|
Min 3.0
|
|
Carbohidratos(%)
|
Min 60
|
|
Saponina
(mg/100 g)
|
Ausencia.
|
|
Materia
Extraña (%)
|
0.01
|
MICROBIOLÓGICO
|
CARACTERÍSTICAS
|
DETALLES
|
|
Recuento
total de aerobios mesófilos(UFC/g)
|
104
|
|
Numeración
de coliformes totales (NMP/g)
|
<10
|
|
Numeración
de E.coli (NMP/g)
|
<10
|
|
Recuento
de Mohos y Levaduras (UFC/g)
|
>90 y
<10
|
|
Detección
de salmonella en 25g
|
Ausente
|
ALMACENAMIENTO - VIDA ÚTIL
Ambiente cerrado,
ventilado, sobre paletas, bajo techo a T° y humedad relativa de ambiente, con
buenas prácticas de almacenamiento. Tiene una vida útil de 24 meses.
EMPAQUE FINAL DEL PRODUCTO
En Sacos de papel
clupack multipliego de 11,34 Kg. / 25 Lbs y 25 kg. / 50 Lbs. Peso Neto.
QUINUA ORGÁNICA NEGRA
Producto obtenido a
partir de la materia prima, variedad de quinua negra Collana, con certificacion
organica BCS OKO GARANTIE NOP USDA, UE, JAS y Certificacion KOSHER, que consta
de las siguientes etapas: seleccionado gavimetrico - despedrado , perlado,
lavado, secado, clasificado, seleccionado optico y envasado para la obtención
de un producto 100% orgánico, conservando sus características alimenticias.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
ORGANOLÉPTICOS
|
CARACTERÍSTICAS
|
Detalles
|
|
Apariencia
|
Grano de
tamaño mínimo 1,7 mm de diámetro, dureza media.
|
|
Color
|
Negro
|
|
Aroma
|
Caracteístico
quinua negra ogánica
|
|
Sabor
|
Característico
a quinua orgánica.
|
NUTRICIONAL FÍSICO Y QUÍMICO
|
CARACTERÍSTICAS
|
DETALLES
|
|
Humedad
(%)
|
Max 12
|
|
Proteínas
(%)
|
>13
|
|
Grasa (%)
|
Min 6.0
|
|
Cenizas
(%)
|
Max 3.5
|
|
Fibra (%)
|
Min 3.0
|
|
Carbohidratos(%)
|
Min 70
|
|
Saponina
(mg/100 g)
|
Ausencia.
|
|
Materia
Extraña (%)
|
0.01
|
MICROBIOLÓGICO
|
CARACTERÍSTICAS
|
DETALLES
|
|
Recuento
total de aerobios mesófilos(UFC/g)
|
104
|
|
Numeración
de coliformes totales (NMP/g)
|
<10
|
|
Numeración
de E.coli (NMP/g)
|
<10
|
|
Recuento
de Mohos y Levaduras (UFC/g)
|
>90 y
<10
|
|
Detección
de salmonella en 25g
|
Ausente
|
ALMACENAMIENTO - VIDA ÚTIL
Ambiente cerrado,
ventilado, sobre paletas, bajo techo a T° y humedad relativa de ambiente, con
buenas prácticas de almacenamiento. Tiene una vida útil de 24 meses.
EMPAQUE FINAL DEL PRODUCTO
En Sacos de papel
clupack multipliego de 11,34 Kg. / 25 Lbs y 25 kg. / 50 Lbs. Peso Neto.
QUINUA ORGÁNICA
ROJA
Producto obtenido a
partir de la materia prima, variedades de quinua INIA Salcedo, Blanca de
Juli, Kancolla, Illpa INIA con certificacion organica BCS OKO
GARANTIE NOP USDA, UE, JAS y Certificacion KOSHER, que consta de las
siguientes etapas: seleccionado gavimetrico - despedrado, perlado, lavado,
secado, clasificado, seleccionado optico y envasado para la obtención de un
producto 100% orgánico, conservando sus características alimenticias.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
ORGANOLÉPTICOS
|
CARACTERÍSTICAS
|
Detalles
|
|
Apariencia
|
Grano de
tamaño mínimo 1,7 mm de diámetro, dureza media.
|
|
Color
|
Rojo
cobrizo.
|
|
Aroma
|
Característico
a quinua orgánica.
|
|
Sabor
|
Característico
a quinua orgánica.
|
NUTRICIONAL FÍSICO Y QUÍMICO
|
CARACTERÍSTICAS
|
DETALLES
|
|
Humedad
(%)
|
Max 12
|
|
Proteínas
(%)
|
>10
|
|
Grasa (%)
|
Min 5.0
|
|
Cenizas
(%)
|
Max 3.5
|
|
Fibra (%)
|
Min 3.0
|
|
Carbohidratos(%)
|
Min 60
|
|
Saponina
(mg/100 g)
|
Ausencia.
|
|
Materia
Extraña (%)
|
0.01
|
MICROBIOLÓGICO
|
CARACTERÍSTICAS
|
DETALLES
|
|
Recuento
total de aerobios mesófilos(UFC/g)
|
104
|
|
Numeración
de coliformes totales (NMP/g)
|
<10
|
|
Numeración
de E.coli (NMP/g)
|
<10
|
|
Recuento
de Mohos y Levaduras (UFC/g)
|
>90 y
<10
|
|
Detección
de salmonella en 25g
|
Ausente
|
ALMACENAMIENTO - VIDA ÚTIL
Ambiente cerrado,
ventilado, sobre paletas, bajo techo a T° y humedad relativa de ambiente, con
buenas prácticas de almacenamiento. Tiene una vida útil de 24 meses.
EMPAQUE FINAL DEL PRODUCTO
En Sacos de papel
clupack multipliego de 11,34 Kg. / 25 Lbs y 25 kg. / 50 Lbs. Peso Neto.
PAPA BLANCA IMILLA O ROSADA
Producto obtenido a
partir de las materia primas nativas IMILLA BLANCA O JANCKO IMILLA, con certificacion
organica BCS OKO GARANTIE NOP USDA, UE, JAS, que consta de las siguientes
etapas: selección y clasificacion, lavado, secado y envasado para la obtención
de un producto 100% orgánico, conservando sus características alimenticias.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
ORGANOLÉPTICOS
|
CARACTERÍSTICAS
|
Detalles
|
|
Apariencia
|
De forma
redondeada, tamaño de medianos a grandes y ojos profundos.
|
|
Color de
piel
|
Crema
|
|
Color de
carne
|
blanca.
|
|
Calidad
culinaria
|
Muy buena.
|
|
Usos
|
Excelente
para sancochado, horneado, puré y otros.
|
NUTRICIONAL FÍSICO Y QUÍMICO
|
CARACTERÍSTICAS
|
DETALLES
|
|
Humedad
(%)
|
Max 75.14
|
|
Proteínas
(%)
|
< 1.65
|
|
Grasa (%)
|
< 0.24
|
|
Cenizas
(%)
|
Max 0.98
|
|
Fibra (%)
|
Max 0.17
|
|
Carbohidratos(%)
|
Max 21.82
|
|
Energía
(kcal)
|
96.04
|
MICROBIOLÓGICO
|
CARACTERÍSTICAS
|
DETALLES
|
|
Recuento
total de aerobios mesófilos(UFC/g)
|
28x103
|
|
Numeración
de coliformes totales (NMP/g)
|
<3
|
|
Numeración
de E.coli (NMP/g)
|
<3
|
|
Recuento
de Mohos y Levaduras (UFC/g)
|
|
|
Detección
de salmonella en 25g
|
Ausente
|
ALMACENAMIENTO - VIDA ÚTIL
Condiciones
ambientales como son: humedad relativa mayor a 50%, temperatura entre 4 a 8 ºC
y buena ventilación que permita desplazar el calor y dióxido de carbono
producido por las papas que pueden adquirir olores extraños, si son almacenados
con bajo intercambio de aire. Tiene una vida útil de 6 meses.
EMPAQUE FINAL DEL PRODUCTO
En Sacos de
polietileno de 25 Kg y 50 kg. Peso Neto.
PAPA IMILLA NEGRA
Producto obtenido a
partir de las materia primas nativas de la variedad IMILLA NEGRA, YANA
IMILLA, CHIAR IMILLA, con certificacion organica BCS OKO
GARANTIE NOP USDA, UE, JAS, que consta de las siguientes etapas:
selección y clasificación.
ORGANOLÉPTICOS
|
CARACTERÍSTICAS
|
Detalles
|
|
Apariencia
|
De forma
redondeada, tamaño de medianos a grandes y ojos profundos.
|
|
Color de
piel
|
Morado a
oscuro
|
|
Color de
carne
|
blanca.
|
|
Calidad
culinaria
|
Muy buena.
|
|
Usos
|
Excelente
para sancochado, horneado, puré y otros.
|
NUTRICIONAL FÍSICO Y QUÍMICO
|
CARACTERÍSTICAS
|
DETALLES
|
|
Humedad
(%)
|
Max 71.82
|
|
Proteínas
(%)
|
< 1.74
|
|
Grasa (%)
|
< 0.12
|
|
Cenizas
(%)
|
Max 0.89
|
|
Fibra (%)
|
Max 0.20
|
|
Carbohidratos(%)
|
Max 25.23
|
|
Energía
(kcal)
|
108.96
|
MICROBIOLÓGICO
|
CARACTERÍSTICAS
|
DETALLES
|
|
Recuento
total de aerobios mesófilos(UFC/g)
|
28x103
|
|
Numeración
de coliformes totales (NMP/g)
|
<3
|
|
Numeración
de E.coli (NMP/g)
|
<3
|
|
Recuento
de Mohos y Levaduras (UFC/g)
|
|
|
Detección
de salmonella en 25g
|
Ausente
|
ALMACENAMIENTO - VIDA ÚTIL
Condiciones
ambientales como son: humedad relativa mayor a 50%, temperatura entre 4 a 8 ºC
y buena ventilación que permita desplazar el calor y dióxido de carbono
producido por las papas que pueden adquirir olores extraños, si son almacenados
con bajo intercambio de aire. Tiene una vida útil de 6 meses.
EMPAQUE FINAL DEL PRODUCTO
En Sacos de
polietileno de 25 Kg y 50 kg. Peso Neto.
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